什么叫冷链物流？冷链物流的特点

(一)冷链物流的界说

冷链物流也叫做低温物流，是一种特殊物流形式，国外多称其为易腐品冷藏链。冷链物流是指易腐易蜕变品从产地收买或捕捉之后，在产品加工、储藏、运送、分销、零售，直到转入顾客手中，其各个环节一直处于产品所有必要的低温环境下，以保证食品质量安全，削减损耗，避免污染的特殊供应链体系。冷链物流和常温物流不同，冷链物流在运送中需要对产品进行全程温度操控。

(二)冷链物流的特色

1、体系复杂，出资建造大

冷链物流的目的在于保证易腐易蜕变品的品质，核心在于保证供应链体系运行在低温环境下，跟一般常温物流体系比，要求更高、更为复杂，所以冷链物流体系复杂，出资建造大。

2、组织协调性要求高

由于易腐易蜕变品的时效性明显，对冷链物流中每个环节的组织协调性要求高，又由于易腐易蜕变品冷链运作一直跟能耗本钱密切相关，所以要操控运作本钱离不开对组织协调性的办理。

3、高本钱

为了保证易腐易蜕变品在流转各个环节中能处在特定的温度条件下，需要安装温湿监控设备，在运用冷藏车或许低温仓库，需要使用先进的信息办理体系，所以冷链物流的本钱就会比较高。