冷链物流重点技术与应用分析

2025-05-21

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1、 冷链物流制冷技能

将物体温度下降到或维持在天然环境温度以下便是制冷，冷链物流制冷技能与一般制冷技能没有在作业原理上没有什么区别，但由于冷链物流的特殊要求，在运送中需要选用移动制冷，在冷库中建设中能够选用地源热泵等技能下降能耗。

制冷技能一般要求：

一般冷链物流冷冻温度要求在（-18℃～-22℃），适用产品主要有：速冻食物、肉类、冰淇淋等等货品。

一般冷链物流冷藏温度要求在（0℃～7℃），适用的物品主要有：生果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食物质料等等。

部分需要恒温储运的温度一般要求控制在（18℃～22℃），适用的物品主要有：巧克力、糖果、药品、化工产品等等货品。

制冷技能实现途径：有三种，一是天然冷却，一是人工制冷，三是天然冷却与人工制冷结合。

天然冷却使用干冰或天然冰等制冷介质冷却物体，但其制冷量和可能达到的制冷温度往往不能满足出产需要。天然冷却是一传热进程。

人工制冷是使用制冷设备参加能量，使热量从低温物体向高温物体搬运的一种归于热力学进程。三是人工制冷与天然冷却资源结合，包括地源热泵等技能，蓄冷技能；