冷链物流的介绍
冷链物流是指为食物质量，对易腐、生鲜商品所进行的温控运送、储藏及出售过程。
冷链物流是随着科学技术的进步而建立起来的，而且随着经济的开展而开展。目前我国的冷藏技术现已达到了国际水平，但与发达国家的差距仍是很大；在农产品方面：我国蔬菜生产中普遍存在种类单一的问题，缺少高效的种类资源以及的生产技术；在肉类产品方面：因为养殖方法落后、疫病操控不力等要素影响，导致我国肉类产品的品质不高。因此要大力开展我国的冷链物流事业。
一、什么是冷链物流？
1、从供应链的角度来看：所谓"冷链"，即冷冻（藏）物品在生产、储藏运送和出售过程中一直处于规定的低温环境之中以产品质量的特性。
2、从消费端的角度看："新鲜"是消费者购买食物的首要考虑要素，"安全"、"营养"、"健康"等也是其考虑的要素之一，"便利"更是不可或缺的条件之一。
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