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冷链物流流程及特点

2024-12-29

冷链流程


冷链物流的运作进程较常态物流差异不大,只是冷链物流是针对易腐产品,因此在流转中必须确保全程冷藏温度来保障产品的质量、性能及食用的安全性。在整个冷链流转进程中,其核心问题即坚持低温环境的供应链,这也是冷链物流与普通物流本质的差异,冷链物流要求更高的,更杂乱的物流系统,更完善的网络建造,以及更许多的建造投资。

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冷链流程包含四个环节:加工、存储、运送配送、出售。冷冻加工这个进程需求用到的装备有冷却冻住设备和速冻设备,利用这些设备可以对肉类产品进行冷却与冻住、各种生果蔬菜的预冷以及一些速冻产品的低温加工。冷冻存储需求将产品放在冷库中,以确保产品在存储和加工的进程中一直处于低温的环境中,避免腐坏。冷链运送需求在具有低温环境的运送工具中进行,如冷藏船、冷藏轿车、冷藏铁路车等,以确保在产品的运送进程中继续坚持低温状况。最终一个环节是冷冻出售,就是冷冻产品从各个经销商处进入出售渠道,然后转移到消费者手中的一个进程。这四个环缺一不可,节节相扣,完成了这四个环节才完成了整个冷链流程。


(一)冷链物流特色

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1. 投资本钱高


在对冷链产品处于低温调控的条件下,关于温度和配送速率有着较高的要求,需求运用冷库、冷藏冷冻车辆及相关的专业控温设备设备等,冷库建造或租借、冷藏冷冻车辆及控温设备设备的购买需求许多的资金投入。为了防止冷冻产品在整个冷链环节中产生品质下降及产生腐坏现象,就要对相关冷链设备设备投入许多的物力和财力进行日常的保护和改进。


2. 温度操控要求高


不同的冷链产品可接受的最适合的冷链温度有所差异,为确保各类冷链产品都能够坚持在一定的低温环境中,不仅要操控好低温环境条件,还要依据冷链产品自身及所处的环境状况进行实时的温度监测,以便能够随时进行温度调控,然后确保冷链流程的有效运转。


3. 安全指数高


一、冷链物流开展现状及存在的问题


(一)我国冷链物流开展的现状


跟着社会经济的开展和居民收入水平的添加,带动了消费水平的提升,大大添加了消费者关于冷链产品及物流的需求。互联网和电子商务的快速开展,改变了人们日子和消费的习气,越来越多的产品在线上出售,促进了物流开展,也直接促进了冷链物流的开展。跟着社会经济的开展,社会产品变得越来越多,许多的农副产品、食品及医药产品需求冷链物流,企业开始注重冷链物流和冷链技能,有利于冷链物流业的开展。


跟着我国经济、生鲜商场的快速开展,冷链物流商场越发强大。但我国冷链物流行业起步相对晚,冷链物流开展处于相对初级阶段,冷链物流存在着冷链设备设备不足,许多企业存在冷链技能落后,企业的信息水平建造滞后。据中研网数据,我国有约 80% 的蔬菜生果、约 65% 的肉类、60% 以上的水产品仍然选用常温的运送方法,生鲜电商的中有 50% 左右产品需求冷链物流,但实际只有 10% 左右进行冷链运送,低温条件下的冷链物流远远没有遍及。由于冷链物流需求没有得到完全满意,造成了运送进程中的部分需求冷链物流的货品货损率比较高。


跟着冷链产品的消费量越来越大,促进了冷链物流需求加大,越来越多的物流企业开展冷链物流,并开始逐步注重专业的冷库建造,冷链的信息技能渐渐得到改进。


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