新民优质冷藏物流哪家好

我国连锁餐饮企业众多，冷链物流水平参差不齐。其中外资企业多采用第三方冷链物流体系，营运水平较高；国内大型连锁餐饮企业通过自建中央厨房提升冷链物流水平；但小型连锁餐饮企业的冷链物流水仍然比较低。欧美发达国家已形成了完整的冷链体系。运输过程中，全部采用冷藏车或冷藏箱，并配以先进信息技术，建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的完善冷链体系，新鲜物品的完好率较高。体系尚不完善，在连锁餐饮物流服务领域，多是提供运输、冷库租赁等单一服务功能的企业，缺乏提供一体化综合性服务的第三方物流公司，迫使餐饮企业纷纷自建物流体系。近几年，为了提升品牌效应，快速占领市场，很多规模较大的连锁餐饮企业都开始自建冷链物流体系，称之为“中央厨房”。

首先对冷链物流职业的优势进行剖析。冷藏物流提高了食物的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。冷藏物流具有十分高的效率，不同地域之间的食物运送十分的便利，食物在运送到目的地时依然很新鲜。第三，冷链物流为食物的安全运送提供了确保，冷藏和冷冻食物需求一个完整的冷链物流对货品进行全程的温度控制，以确保食物的安全，而冷链物流可以完成装卸货品时的关闭环境、储存和运送等等。其次是对冷链物流职业的弱势进行剖析。

现在我国此职业的规范落实不到位，很多企业没有依照国家规范执行，自律性差，职业发展寸步难行。设备落后、技能水平低，导致无法为易腐食物流通系统地提供低温保障。理念推行薄弱，冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比一般的常温物流要大，价格也相对偏高。而人们往往倾向于廉价的违规产品却并不知情，由此也给冷链物流的发展添加了阻碍。中国冷链物流职业发展势头仍是不错的，其中不免存在一些问题。因此主张应该仔细的剖析此职业的“性情”，明确其优缺点，做到有的放矢，对发展中呈现的问题应对自如。

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品药品等，在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品消耗的一项系统工程。它是随着科技发展，尤其是冷冻工艺学、人工制冷技术的发展而建立发展的。适用产品主要包括三类：一是初级农产品，如水产品、水果、花卉等，二是加工食品，如速冻食品、冰激凌、奶制品等，三是一些特殊商品，如特殊药品等。目前，一些欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。发达，冷链流通率较高，流通效果较好。我国是人口大国、农业大国，作为战略产业，农业的稳定发展对我国有十分重要的意义。我们要大力发展农业，延伸农业发展链条，确保粮、棉、油、肉、蛋、奶等农产品的充足供应来保障人民生活。

存在很多不足，主要包括冷链物流企业鱼龙混杂、基础设施设备结构性不平衡等问题方面，非常需要加快解决速度。我国冷链物流企业尽管发展迅速，但整体上仍呈现散乱小的状态。据中物联冷链委统计，冷链百强企业合计大约只占市场份额的不足5%。车合规数量不多，“假”冷藏车市面上仍然存在，很多二手海柜改装冷藏车还在路面上跑。相较于一些发达国家，我国冷链物流行业起步较晚。目前，我国对于冷链物流的需求虽然旺盛，但是由于冷链设施投资成本巨大，众多企业对冷链物流的投资持谨慎态度，我国冷链设备投入与发达国家相比严重不足，冷链流通率和运输率远不及发达国家。

我国食品腐损巨大，常温下，包括水果、蔬菜、肉类、水产品、奶制品、饮料等在内的易腐食品很难长时间保存。2015年，我国易腐食品的产量为12.67亿吨，其中果蔬、肉类、水产品的损失分别是20%~30%、12%、15%，这相当于1300万公顷耕地的产出，将近10%的全国耕地面积，直接经济损失达到6800亿元，占全国GDP的1%。对我国经济的增长具有重要的促进作用。光是冷链设备本身的产值每年就大约为1000亿元，加上其附带的其他产值，总产值超过1万亿元。冷链产业要是做好了，的确有巨大的经济增长空间，而且有大量的就业岗位可以解决。与发达国家相比依然存在巨大差距。以冷链物流的几个常用指标为例，流通率方面，国外基本上都达到了85%以上，我国只有19%；预冷方面，我国预冷果蔬的占比一般为10%，而国外高达95%~100%；我国人均占有冷库量与日本相差几十倍；在美国，平均每500个人就拥有一辆冷藏车，而我国相同水平的冷藏车拥有量为平均每1.8万人。从预冷、速冻、冷库到冷藏运输等各个环节，我国冷链物流都面临着一些关键性问题。