我国餐饮供应链多元化发展 冷链物流发展滞后成阻碍
目前我国餐饮市场呈快速开展状况，预计到2020年全国餐饮收入将超过5万亿元。未来餐饮供应链的成熟度将是餐饮工业能否由分散走向会集，企业能否由量变走向质变的要害。
我国餐饮冷链供应链往后应如何开展？
1、强化食物质量安全操控
要高度重视食材“最后一好的物流手段保证食物质量、削减食物损耗；同时，树立了食物安全溯源系统及对全进程的监控和记录，对出现的质量问题可以进行溯源和追责，提高了食物安全危险防备平。
2、开展仓到门全程冷链物流配送服务
经过自建和整合，在全国范围统筹第三方冷库和近千台配送车辆，为电子商务交易供给全国干线冷链物流服务、主要支线冷链物流服务、部分城市市区冷链物流服务、供应商库存管理服务(VMI)等。
3、削减食材供应链层级，有用优化供应链
经过树立全程电子商务交易服务渠道，将原有的“出产商、一级供应商、二级供应商、顾客”的供应链形式，革新为“出产商、电子商务渠道、顾客”，大幅削减冻品食材大连冷藏物流供应链企业的事务层级，使餐饮企业与加工厂、加工厂与农户间完成直接对接，并帮助加工厂与餐饮企业树立长期的预订单、期货订单等协作开展形式，树立安稳的工业链。
4、提升供应链管理水平，降低餐饮行业成本
依托分布广泛的物流仓储设施和物流仓储信息管理系统，为用户实施供应链规划和整合，经过渠道资讯服务、产品电子商务化服务（产品代拍照、制造进程拍照及制造、产品卖点的解读）、代办支付结算等，完成用户间办公协同、事务协同，缩短产品在库时刻。
5、推进食材和冷链物流标准化建造
信息化必须要求产品标准化。针对食材标准化水平较低的现状，采纳对菜式对应食材的标准化梳理，处理餐饮食材标准化问题，便利餐饮企业采购的质量操控及争议的处理，经过构建标准化运作系统，削减损耗，防止糟蹋，提升效率。
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